日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:20+
苦碟子是一种很常见的野菜,很多人喜欢吃,现在正是吃的时候,跟妈妈好孕网的小编一起来看看苦碟子能吃吗?苦碟子怎么吃?
山苦荬别名:苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光叶苦荬菜、燕儿衣、败酱草。为菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收,洗净,鲜用或晒干。生于山地及荒野,为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。主治:清热解毒;消肿排脓;凉血止血。主肠痈;肺脓疡;肺热咳嗽;肠炎;痢疾疾;胆囊炎;盆腔炎;疮疖肿毒;阴囊湿疹;吐血;衄血;血崩;跌打捞员伤。
苦碟子是可以吃的,但是一定要辨认清楚。
医生提醒广大市民,不认识的野菜不要吃,避免导致误食中毒;工厂附近、废水池边等受污染几率较高地段的野菜不要采食;采摘的野菜要清水浸泡,多次冲洗,彻底加热;多数野菜性凉致寒,因此野菜不可多吃,否则易造成脾寒胃虚等病。一旦因为吃野菜而出现身体不适的情况,务必马上就医。
一、苦菜蘸酱,连根一块吃(最苦的吃法)
原料:
苦菜、面酱。
做法:
1、苦菜反复冲洗干净,浸泡两小时后以上,中间换水。(食用时取出沥干水分,直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道,可以焯一下水);
2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌,苦味会轻微些。
好些人就是喜欢生食苦菜,特别是苦菜根,掐断会渗出白色的汁液,确实是苦,蘸上面酱(或虾酱),别样的滋味。我只能吃上三两棵,儿子是坚决不吃,孩儿他爸是苦菜蘸酱的超级粉丝。民间谚语:“苦菜花香,常吃身体硬梆梆;苦菜叶苦,常吃好比人参补。”
二、苦菜鸡蛋饼
原料:
苦菜、鸡蛋。
做法:
1、苦菜摘洗干净,浸泡两小时,中间换水两次;
2、捞出沥干水分,连根切成细碎;
3、添加鸡蛋和适量盐,搅拌匀;
4、热锅冷油,油热后,倒入鸡蛋液;
5、反正面煎成黄色;
6、改刀装盘。
温馨提示:鸡蛋和苦菜也可以炒食,受不了太苦的味道,可以提前把苦菜焯一下水,然后再浸泡一会儿。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shiliao/84096.html
上一篇:大叶芹怎么吃?大叶芹的做法?
Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2
本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。